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圖為執法人員夜查餐飲店后廚。

為切實保障夏季夜市食品安全，防范群體性食源性疾病風險，近日，桐城經開區市場監管所嚴格落實監管主體責任，對轄區內夜市餐飲店、小吃攤點等重點監管對象開展專項檢查，筑牢夜市食品安全防線。

全面排查，突出重點。此次專項檢查梯次進行，覆蓋轄區所有夜間經營主體，聚焦小吃攤點集中、人流量大的區域，部署循環監管力量，執法人員對照檢查細則，逐一排查隱患。同時強化動態監管，以問題為導向，細化排查內容清單，確保監管無漏洞、風險類別“底數清”。

疏堵結合，消除隱患。該所差異化定制整改方案，分類處置食品安全問題。對基礎條件較好、違規行為較輕、危害性較小的經營主體，進行細節提醒和跟蹤指導，明確整改標準和時限；對違規經營情節嚴重、食品安全隱患突出的主體，當場下達《責令整改通知書》，確保整改到位。本次專項檢查共發現問題58處，已全部要求限期整改，截至目前，45處問題已整改達標，其余問題正持續跟進處理。

精心梳理，定期復盤。該所堅持“檢查-整改-復盤”閉環管理，匯總監管數據，進行分析分類；落實問題臺賬動態管理，對檢查發現的問題實行“一店一檔”，后續跟進和更新整改進度，確保問題“不反彈”；針對高頻問題，強化宣傳培訓引導，開展“回頭看”，增強經營主體的責任意識。

下一步，該所將采取“錯時巡查”和“駐點監管”相結合的方式，與街道、城管等相關部門加強聯動執法，督促經營主體關注細節風險，用“看得見”的管理化解“看不見”的隱患。         （胡錦光）