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圖為忽皮嶺茶園內，采茶工趕在春茶季尾聲采收鮮葉。

桐城市依托天然富鋅沃土，以“桐城小花”茶為媒，用一片茶葉作筆，正書寫著“綠葉生金”的鄉村振興新范式。

暮春的龍眠山，晨霧氤氳。清晨五點半，桐城市康之源家庭農場忽皮嶺茶園內，19名采茶工身背竹簍穿行于茶壟間，指尖輕掐一芽兩葉，趕在春茶季尾聲采收鮮葉。不覺間，時針已指向十一點半，茶園負責人崔高升站在山腰處，望著茶工們排成長隊沿小道歸來的景象，眼中滿是期待：“今年春茶品質優異，富鋅特性更是讓‘桐城小花’茶供不應求?！?/p>

圖為采茶工滿載而歸。

作為明清貢茶——“桐城小花”茶核心產區，忽皮嶺坐擁天然富鋅土壤。經檢測，當地每千克茶葉鋅含量達45毫克以上，相當于1.5公斤瘦牛肉或30枚雞蛋的補鋅總量。經過攤放、殺青、理條等十余道傳統工序的精心制作，這里的茶葉呈現出“色翠湯清、蘭香甜韻”的獨特品質。  

“鋅元素能增強免疫力，我們的茶喝著健康，更有蘭香甜韻。”崔高升輕托茶盞向記者展示剛沖泡的茶湯，嫩綠茶芽在杯中舒展：“北京、上海、南京的客戶專門認準這個口感，富鋅屬性更成為健康消費的新賣點?！?/p>

中午稍作休息，41歲的茶農吳海燕動作嫻熟地將茶葉攤放，她的生活與這片茶園緊密相連：“在農場工作，春季采茶，夏季維護，秋季管理，冬季要防治病蟲害，一年四季有活干，收入很穩定?！辈鑸@的忙碌帶來了茶農收入的穩定增長，同時，她見證了標準化生產帶來的改變：禁用化學農藥、施用有機肥、每批鮮葉必檢鋅含量等，這些曾被視為“苛刻”的要求，如今成為打開大市場的金鑰匙。在第十屆安慶名優農產品（上海）交易會上，“桐城小花”茶甫一亮相便成焦點?！皡⒄?日簽下十來萬元訂單，上海市民最愛富鋅茶的健康屬性。”崔高升興奮地說。

圖為采茶工攤晾剛采摘回來的鮮葉。

隨著這一批春茶完成制作，康之源家庭農場的冷庫里，一箱箱印著“忽皮嶺”商標的茶品即將啟程發往上海，但車間內發酵機仍在運轉——綠茶變紅茶的神奇轉化悄然發生，顆粒茶生產線進入調試階段。技術工人吳宗華介紹：“嫩芽制名優綠茶，每批鮮葉當天完成加工；稍大葉片則制成紅茶和顆粒茶，采制周期通常需24-72小時?！蹦壳?，該農場核心茶園擴展至200畝，年產富鋅“桐城小花”茶4000余斤。

面對市場需求和產業升級的機遇，這位“80后”茶人展現出創新魄力。“傳統名優茶主打高端市場，而富鋅紅茶和便捷沖泡的顆粒綠茶則瞄準年輕消費群體，滿足不同消費者的需求?！贝薷呱p撫茶箱目光灼灼，他說，“深加工讓茶葉利用率提升15%，畝均收益能增長10%，突破1萬元。”崔高升還透露，他的公司正與安徽農業大學科技小院緊密合作，進一步研發新工藝，延伸產業鏈條，提升產品附加值。科技小院的數字生產線賦能非遺制茶技藝，將進一步促進產業增效、茶農增收。

圖為工作人員察看鮮葉品質。

康之源農場的轉型升級之路，正是桐城富鋅茶產業發展的縮影。據悉，全市茶園總面積共7.1萬畝，2025年春季預計全市“桐城小花”茶總產量700噸，其中富鋅茶占60%。從明代貢茶到現代“鋅”名片，“鋅”希望在桐城大地上茁壯成長，繪就“小茶葉”撬動“大產業”的富民新篇。         （李晶晶  金潔  聞亞）