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近日，桐城市市場監管局開展老年食堂、助餐點食品安全“統一查餐廳”專項行動，全方位排查風險隱患，守護老年群體“舌尖上的安全”。

此次行動覆蓋39家養老服務機構，執法人員緊扣“六公示”制度落實，圍繞進貨查驗、索證索票、健康管理等環節開展檢查，并查看“反食品浪費”標識張貼、“小份菜”推行等情況。執法人員重點監督食品加工規范度，嚴查生熟分開、添加劑合規使用等情況；針對餐飲具消毒，核查消毒方式與記錄，嚴防交叉污染；同步檢查“三防”設施運行狀態，保障食堂環境安全衛生。

此次檢查結果顯示，多數助餐機構食品安全管理規范，但仍有部分助餐點存在食品儲存不達標、人員健康證未及時更新、食品留樣量不足等問題。針對發現的安全隱患，執法人員現場下發整改通知書，明確整改標準與期限，督促責任單位立行立改，落實食品安全管理的主體責任。

下一步，該局將持續強化動態監管，不定期開展“回頭看”，確保問題整改形成工作閉環；同步開展食品安全知識專項培訓，提升從業人員規范操作水平，以長效化監管機制為老年人打造安全、舒心的就餐環境。        （賀雁  錢征）