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圖為創業者王婷婷。

圖為王婷婷（中）與合伙人商討發展規劃。

湖畔咖啡不僅僅是一杯咖啡，還是一種視覺藝術。前不久，黃梅戲表演藝術家韓再芬到訪汪洋小鎮，王婷婷親手做了一杯咖啡，杯口是一幅韓再芬的頭像，讓韓再芬驚喜不已。

讓客戶在喝咖啡前，忍不住要“哇塞”一聲，消費體驗瞬間被提升，這是王婷婷的念想。一般情況下，咖啡上的字畫是“湖畔文化”或“文都六尺巷” 的logo。

2024年，對于王婷婷來說是一個創業新紀元。汪洋小鎮項目的運營，讓她再次嘗到了開拓農文旅產業的甜頭；開在六尺巷景區里的怡情軒茶樓，3個月總營收60余萬元，也讓她設想的那樣——讓年輕人親近“桐城小花”茶有了可能。

王婷婷的思維給人以天馬行空的感覺。早年，她圍繞餐飲業濃墨重彩地投入，傳統堂食、煲仔時光、快餐外賣……一度風生水起，最高峰時大小門店有18家。“賺了一些快錢，更多的是積累了創業經驗。”從雇傭制到合伙制，王婷婷順應市場變化，觸角伸向了更廣闊的領域，賓館住宿、滴滴打車、種養加、電商直播……可謂一路開掛。忙時，“一天只能睡三四個小時”，但她覺得“值”。

成立于2024年初的“湖畔文化公司”是王婷婷手上最年輕的公司。有感于“后疫情時代”餐飲業的艱難，王婷婷果斷關閉了連續三個月虧損的幾個門店，決心在農文旅融合上尋找突破口。她連續多年關注中央一號文件，“鄉村振興，農文旅融合是發展方向”讓她的創業信心愈加堅定。其時，她的抖音直播已小有名氣，能不能把直播間開在山水之間？把桐城的農特產品一網打盡？像江浙一樣，抱團發力？她的一連串想法得到合伙人的點贊。

物色場地是成功的第一步。在實地打探市內多家頗具潛質的農文旅項目后，她看上了仙龍湖水庫邊那一塊荒山，果斷砸進1000萬元，“仙龍湖網紅孵化中心”初具規模，原有的兩間小破房被改成了網紅咖啡廳和后廚操作間。露營基地、網紅餐廳、山頂咖啡、農副產品展銷、私湯溫泉等多元業態，正在有序推進中。該項目2024年4月啟動建設，當年10月1日開門營業，“三個月總營業收入170萬元，比預期的要好”。汪洋村村民劉飛外出打工多年，今年回家第二天就到“汪洋小鎮”來一探究竟，“家門口有這樣的休閑佳處，挺好的。”

兩年前，王婷婷就著手研發打造“桐城小花”茶的衍生品。“桐城小花”茶品質好，多為傳統的泡飲，自產自銷多，外銷力度也不夠。她多次外出取經，跟浙大的“茶仕利”合作，以“桐城小花”茶鮮葉為原料，生產茶含片、茶餅干、茶月餅、茶牙膏等，有的已經上市。

王婷婷坦言：“這些想法也算是抄作業，江浙一帶已遠遠走在前面，桐城有自己的特質，桐城文化，桐城農產品，還有桐城包裝，都有自己的特質，關鍵是要抱團發展，單打獨斗難做大。”

在能賺快錢的時候，王婷婷賺得盆滿缽滿；在賺錢難的時候，她順應大勢，以熟悉的餐飲業為后盾，向數字經濟、旅游經濟轉型，做出了可貴的嘗試。

除了推出“桐城小花”茶的衍生品，她還是第一個把桐城豐糕做成“小巧的真空包裝”的人。她認為，目前代表桐城形象的農產品大禮包太粗放，有分量、少文化含量。她決心把桐城文化元素融進桐城特產包裝中，做一款桐城IP的大禮包，把桐城鋅米、桐城水芹、大關茶干、“桐城小花”茶及其衍生品一網打盡，升級換代桐城大禮包。

1984年出生的王婷婷，2001年從計算機專業畢業后，做過收銀員、藥店店長和裝修材料銷售員，其間考了藥士證、鑒定師證。2012年，她不顧家人反對，選擇合伙創業。跟白手起家的年輕人相比，王婷婷感恩家人的托舉，有門面房可作抵押貸款，讓她在商海里肆意“狗刨”，有成功的喜悅，也嘗過失敗的滋味。她說：“年輕人不能貪戀舒適區，要不怕失敗，敢想才能敢干，在干中增長判斷力、耐受力，同時保持持續學習的能力”。 

“下一步就是用心做品質。”管理經驗豐富的王婷婷更加大膽地追求自己的理想。她把汪洋村的閑置勞動力統籌起來，目前有23人在基地就業。57歲的陶芳蘭有腌制小咸菜的手藝，“純手工的，沒有添加劑，原材料大部分是就地取材，收購周邊的農家菜”，網紅餐廳的這款“下飯菜”被顧客們頻頻點贊。在校大學生江文志在基地實習，做“傳菜工”，月工資3500元，“挺滿意的”。每到雙休日、節假日，王婷婷車接車送，把桐城師專的學生吸引到基地兼職，給平臺，讓他們展示才華，把桐城文化因子通過畫筆、手工等多種形式，印制到杯盤碗碟上，書寫在打卡點背景墻上。每天管兩頓飯、100元工資，讓兼職的大學生們喜上眉梢。

“精選桐城地方風物，做成年輕人喜歡的消費品，涵蓋吃喝玩樂娛購。”王婷婷希望有更多的年輕人參與創業，成為新質生產力的主力軍。在直播間、在朋友圈，王婷婷一再表達自己對人生的理解：“人與人的關系，有時候需要少些競爭、多些合作。”     （汪桂云   劉璇    陳佳研）