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圖為市市場監(jiān)管局工作人員深入餐飲企業(yè)宣傳文明節(jié)儉就餐。

自《中華人民共和國反食品浪費法》頒布以來，桐城市不斷探索新路徑，轉(zhuǎn)變工作思路，發(fā)揮餐飲單位主體作用，引導餐飲單位主動實踐制止餐飲浪費“小妙招”，進而在全社會弘揚浪費可恥、節(jié)約為榮的文明新風尚。

6月9日11時，在桐城市大關水碗西環(huán)路店，飯店服務員來到客人包間，清點了實際就餐人數(shù)后，提醒顧客可以去掉幾個菜品，這樣在保證夠吃的前提下不造成浪費。

原來，顧客按照提前約定8人來安排菜單，可3人因有特殊情況臨時來不了，服務員在正式上餐前，會來到顧客所在的包間，核實實際到場人數(shù)，按照實際就餐人數(shù)來引導顧客適量點餐，從源頭上拒絕鋪張浪費。

圖為大關水碗西環(huán)路店工作人員引導顧客合理點餐。

圖為大關水碗西環(huán)路店工作人員“二次復核上菜”，引導顧客合理點餐。

“有時候點菜沒注意，點多了，服務員就會提醒我們，問我們能不能減少1-2個菜，這讓我們覺得很暖心。有時我們也信得過，直接讓他們安排菜單，菜從來沒有什么過多的剩余。”顧客劉靜說道。

該餐飲企業(yè)為從源頭上減少餐飲浪費，探索實踐“二次復核上菜”，在顧客初次點餐的時候，服務員主動詢問顧客實際人數(shù)后，給出合理適量的菜譜建議。然而在實際操作中，存在不少實際就餐人員比預定的人數(shù)減少而造成浪費的情況，“小妙招”就是在這樣的背景下產(chǎn)生的，服務人員會在上菜前再次與顧客確認，提倡“按需點菜，踐行光盤行動”。

目前，桐城市不斷加大宣傳力度，深化“光盤行動”等措施，激發(fā)市民愛惜糧食、反對浪費，培養(yǎng)市民新的生活觀、消費觀。同時，選樹創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲單位，形成可復制、可借鑒、可推廣的經(jīng)驗在全市餐飲企業(yè)推廣。

桐城市市場監(jiān)管局食品局局長孫章杰表示：“我們將創(chuàng)新工作舉措，壓實主體責任，強化宣傳引導，常態(tài)化開展進社區(qū)、進企業(yè)、進單位、進學校、進商場‘五進’宣傳活動，倡導餐桌文明健康新理念。”（吳磐 齊傳俊）