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年關將近，各大型酒店、餐館已開始預訂“年夜飯”。為讓群眾過上安心年、舒心年，近日，市市場監督管理局召開2023年春節期間餐飲單位食品安全暨年夜飯培訓會，24家年夜飯承辦單位負責人參加會議。

會上，該局與各承辦年夜飯的餐飲企業簽訂了《承辦2023年平安“年夜飯”餐飲服務企業食品安全責任書》，并以會代訓，對各餐飲企業負責人進行培訓，要求各餐飲企業要嚴格按照餐飲服務操作規范的要求執行。會后，各轄區市場監管所對各承辦“年夜飯”的餐飲單位進行檢查，執法人員查驗年夜飯的菜譜，指導餐飲服務單位預防菜品搭配風險、杜絕超負荷運轉，認真落實食品安全各項管理制度。

該局近日針對春節期間可能存在的食品安全風險，還發布了《2023年春節食品安全消費提示》，從家庭聚餐采購、加工制作，外出就餐選擇餐飲單位，以及消費維權等方面進行了消費提醒。

據了解，春節期間，該局將繼續強化對餐飲單位的飛行檢查和不間斷巡查，確保節日期間群眾聚餐的食品安全。（賀雁 齊傳俊）