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“紫來橋下水，龍眠山上茶”。桐城人對茶的情感有歷史和文化的淵源。桐城茶早被桐城歷代文人寫進了詩里、歌里，現代人更是拎在手上、掛在嘴上、藏在心里。

桐城小花茶創制于明代，作為“明清貢品”，她的尊貴不難想象。今天，她更多的屬于民間。

“茶葉換米”  一個真實的故事

話說2002年，呂亭鎮板橋村巖渡村民組項宏的20畝茶園進入盛產期，找了兩大桌人摘茶，第一批摘了8斤干茶。兩桌人吃飯，耗米。那天，項宏老父親項老受兒子委托，到鎮區送茶葉給預定的人，順便買米。哪知糧站的工作人員看到茶葉，硬是給截住了， 560元現金，一手交錢一手交貨。項老勢單力薄，無奈之下，只能下一趟再送給預定的人了。項老索性把這筆錢全部買了大米，足足800斤。一斤茶換百斤大米，“一手拎”變成“一車拉”，項老高興地說：“還是退耕還林好哇！”

像項宏一樣發展茶園的“早醒人”還有不少。在退耕還林政策引導下，山區部分群眾開始興茶。1993年，原中義鄉張先友流轉荒山開辟茶園、興辦茶廠，率先探索產供銷一條龍。原龍眠鄉有不少人從販賣舒城茶轉而開發茶園，老茶棵地補種了新茶苗，板栗林下栽上了茶樹，低產低效的水稻田變成了茶園。時任大塘鄉楊樹村黨支部書記華大林在市科委的扶持下，研究起“茶經”，名優茶開發一年一個樣，1999年試制的“龍眠春翠”一炮走紅，2002年試制的“龍眠綠茶”捧回國際金獎。當年全村茶園創收27.5萬元，人均茶葉收入380余元，村集體茶葉收入3萬多元，20戶茶農當年茶葉收入超2000元，最多的一戶超5000元。2002年，楊頭村茶農已經用上了安農大茶葉系研制的茶葉專用葉面肥，開始把控茶葉品質。原大關鎮專業茶廠增至17家，加工干茶2.39萬斤，銷售經紀人增至130人，銷售網點增至79家，已然形成皖中茶市。

茶葉成為商品，不僅能換大米，更重要的是能富口袋。

高位推進  茶產業啟航   

2002年，桐城市委市政府審時度勢，在山區鄉鎮大力推廣 “茶葉下田”，擴大茶葉生產。當年8月，市政府對全市67家大小茶廠進行“資質認證”，頒授“桐城小花定點茶廠”標牌。當年11月出臺的《關于進一步做大做強我市茶葉經濟的意見》中，明確提出了“擴量、提質、創牌、增效”八字方針，正式確定“‘十五’末山區人均一畝茶”的發展目標。

20多年來，茶葉發展沒有停步。發展茶產業連續幾年寫進了政府工作報告。繼桐發【2002】20文件后，桐發【2005】20文件跟進，市財政予以專項資金扶持，推波助瀾，把桐城茶葉生產提升到快速發展階段。

圖為桐城小花茶生產基地。

從市科委、農委茶葉辦、農業農村局茶葉辦、桐城市茶葉發展中心，負責茶葉發展的政府職能部門的作用越來越明晰，引導動能進一步加大，服務力度進一步增加。

2004年，市茶葉協會成立。因為當初還沒有實施組織機構代碼，加上體制內人員協會任職在后來的紀檢中不合規，市茶葉協會運作了10年后于2014年注銷。2020年12月，新的茶葉協會成立，這是茶農自己的組織，在政府、茶農、茶企之間發揮橋梁紐帶作用。2021年，“桐城小花”現身合肥高鐵南站燈箱廣告牌、合安高速沿線高炮廣告牌。這一年，在第十四屆安徽國際茶產業博覽會上，時任市長章周中在專場推介會上為桐城小花代言，在桐城小花發展史上具有劃時代的意義。

今年2月22日-24日，桐城市農業農村局舉辦“桐城小花”地理標志農產品保護工程培訓班，組織“桐城小花”地理標志保護工程項目實施主體及涉茶鎮（街道）農業站及茶葉技術人員共70人參加培訓。培訓班除了請專家來桐講“茶”，還走出去，參觀考察了黃山毛峰原產地，“看”茶、“品”茶、“問”茶，了解謝裕大百年品牌之路。“謝裕大”六代人一杯茶的傳奇讓桐城茶人感到的不僅是時間上的差距，還有理念上的差距。

茶產業發展臺階清晰可見。2002年底，山區各鄉鎮共改造老茶園1000畝、新建茶園1600多畝，一年之內新建茶園面積超過了前四年的總和。2010年，全市茶園開采面積3.2萬畝，春茶總產量215噸，平均單產6.9公斤，總產值5100萬元；均價230元每公斤，比2009年192元上漲了20%；平均畝產值1600畝，管理水平高的達到4000元。到2021年，全市茶園總面積達到6.6萬畝，總產650噸，一產產值達到4.4億元，綜合產值10億元；三品一標認證面積4.95萬畝。茶農人均茶葉收入超9000元。

另外，在茶葉品牌建設上收獲多多。桐城小花茶1986年被評為安徽省名茶，1991年獲“七五”星火科技成果博覽會銀獎，1998年獲98中國國際名茶、茶制品、茶文化展覽會名茶推薦產品稱號，1999年入選《中國名茶志》，多次獲“中茶杯”一等獎，分別在2010年第五屆、2012年第六屆中國（安徽）國際茶產業博覽會上獲“安徽十大品牌名茶”稱號； 2015年、2017年、2020年入選全國名特優新農產品名錄?！巴┏切』ā弊粤说乩順酥咀C明商標，是農業農村部農產品地理標志保護產品、安徽省特色農產品優勢區、2021年安徽省首批有影響力的綠色食品區域公用品牌。

這是桐城茶人、茶事與市委市政府決策同頻共振的碩果，桐城茶有“面子”、更有“里子”。

 茶人手筆大  帶動效應強

在桐城小花體系中，“楊頭茶”屢屢走出深山，代表桐城茶葉站上全國、全省各級各類評比的舞臺。

黃甲鎮楊頭村平均海拔800米，平均氣溫比山下低3℃～5℃，晝夜溫差大，森林覆蓋率98%，是桐城小花茶的核心產區。獨特的地理環境，成就了小花茶的高端品質。

楊頭人世代種茶。統購統銷年代，高檔茶單價每市斤一元，次檔的七八毛，石河供銷社包收。那時還是鐵鍋手炒、炭火烤制。2006年，當地茶農王忠平已擴大茶園20多畝，建起了標準化廠房，添置成套制茶設備，并謀劃成立了楊頭有機茶專業合作社，五指聚拳，打造品牌。合作社推廣“五統一”即統一用肥、統一采摘標準、統一按級定價、統一加工、統一銷售。當年入會15戶，第二年入會增加到110戶，實現全覆蓋。目前，該合作社共有茶園3000畝，年產干茶3萬斤。楊頭茶名聲在外，楊頭產“桐城小花”先后獲得 “第七屆中茶杯全國名優茶評比一等獎”“國飲杯全國茶葉評比一等獎” “安徽十大品牌名茶”、長三角名茶評比“香氣單項金獎”，入選“國禮徽茶”系列產品、《全國名特新優農產品目錄》。合作社先后被評為“安慶市農業產業化優秀龍頭企業”“中國茶葉十大專業合作社” “國家農民合作社示范合作社”“安徽省農業特色產業扶貧十大合作社”等稱號。據合作社理事長王忠平介紹：楊頭茶市場占有率低，因為總量不夠。為了提高茶葉附加值，2017年，楊頭合作社借力開發夏秋茶，試制的有機紅茶具有“冷后渾”和“金圈”特征，冷嗅仍有桂圓香味，被業界看好。

圖為桐城小花茶生產基地。

在與楊頭村遙遙相望的龍眠街道黃燕村，2007年，茶人孫壯志流轉了200多畝茶園。2017年起，他像愚公一樣，連續4年披星戴月，修通了通往呂亭鎮魯谼村的5里山路，分期辟出了400多畝茶園。這個立志做“一杯健康茶”的新一代茶農，把物聯網架到了茶園里，讓他的客戶隨時可以看到茶園的適時動態。他堅持人工除草，僅此一項年花費近70萬元。他說，如果用除草劑，5萬元搞定。曾在北京打工的孫壯志有大視野，走過的地方皆有朋友，目前微信好友1.4萬，有30畝茶園被遠方的30位朋友認領。他的茶葉賣進了故宮、公安部，進入了中鐵集團采購平臺。這個沒讀多少書的漢子，是手植椒園茶的大司馬孫晉的后代，有著很深的文化情結，他給自己的公司命名為龍眠山孫氏茶園文茶公司，在城區有直營店，幾年前就開啟電商直播，把“文茶”牌桐城小花茶賣到了全國各地?！拔牟琛迸仆┏切』ê戏手睜I店今年茶季開業迎賓。孫壯志說：“接下來，要做茶文旅融合，把5華里新開的山路建成時光隧道，講好桐城小花的故事?！?/p>

黃甲鎮石窯村部對面的一片山被開發成茶園，這是本地愛茶人聯合外地資本的一次嘗試，對提升山場效益、穩定茶葉品質具有探索意義。

龍眠有山皆翡翠。說不盡的茶人茶事，共同構筑了桐城小花的茶韻芬芳。

桐城小花消費群知多少

與西湖龍井、黃山謝裕大等國字號名茶相比，桐城小花屬于“小眾茶”。據市茶葉發展中心主任汪令建介紹：目前桐城小花消費群體主要有三類，即本地人、在外地的桐城人和在桐城工作過的外地人。就目前生產能力看，桐城小花管這三類人還不夠，每年約有五分之一的外地低檔茶進入桐城茶市。

市區年銷售干茶3萬斤的某茶莊，銷售的桐城小花不足10%。茶莊負責人說，這主要是因為桐城小花價位高，另外，市內消費者一般都從茶農或基地直接購買的多。

汪令建介紹：在安徽名茶中，桐城小花均價僅次于太平猴魁。汪令建說：桐城小花單價高的原因主要有：一是品質好，二是當地消費水平高，三是成本高，茶季用工荒現象普遍存在，采茶工緊俏，工資年年看漲，今年預計要150元一個工。桐城民營經濟發達，吸納勞動力多。茶農只能從畈區和市外預定采茶工。

近年，桐城茶人嘗試采制單芽、一芽一葉，去年，單價1.8萬元的茶制作了5.5斤，單價8800元的茶制作了50多斤。這種嘗試開啟了桐城高端茶消費市場，為桐城小花細分市場，在更大的坐標系中比肩具有現實意義。

目前安慶有一家桐城小花專賣點，合肥專賣店預計在今年茶季開門迎賓。在外地設立桐城小花專賣店對展示桐城茶對外形象、擴大消費群體無疑有促進作用。

任重道遠  未來可期

桐城小花茶創制于明代，具有“色翠湯清、蘭香甜韻”品質特征，《桐城風物記》亦載： “品不減龍井”，可謂色、香、味、形俱佳。

現實中，桐城小花魚龍混雜現象一度存在。據市茶葉發展中心檢查督查發現，茶葉質量安全隱患未除，農殘控制有待加強；部分茶廠生產條件簡陋，衛生不達標，容易造成二次污染，影響茶葉品質。

生活就是百變魔方。20年前，茶葉還僅僅普通人家的“稀罕物”“待客品”。 隨著茶葉進入尋常百姓家，成為生活必需品，為桐城茶事的發展提供了足夠的空間。鑒于桐城小花目前的規模和品牌，需要在以下幾個方面著力。

整體提升茶產業規模。受“生態紅線”制約，桐城茶葉發展規模將收緊，“十四五”末的目標是7萬畝。涉及龍眠、文昌、黃甲、唐灣、大關、呂亭、青草等地，約1.1萬戶、4.5萬茶農。除大基地外，多數茶農只是憑經驗管理，更多的茶農平時外出務工，根本談不上管理。如果需要提高單產，必須變粗放管理為精細化管理。需要創新社會服務機制，推進專業化服務組織建設，打造一批“茶保姆”，服務茶農茶企。同時，提高夏秋茶開發利用力度。

茶葉品質管控有待加強。目前現有6.6萬畝中，無公害茶園4.05萬畝，綠色茶園0.8萬畝，有機茶園0.1萬畝。需要擴大有機茶園和綠色茶園面積，大力推進SC認證工作。通過全方位、全流程管控，保證茶葉品質。充分利用“桐城小花”地理標志證明商標，規范茶葉質量標準。鼓勵企業參加各級各類博覽會、展銷會。正如人品是一個人最硬的底牌，茶品是一款茶最硬的底牌。

龍頭企業有待壯大，帶動性有待加強。我市目前有茶葉清潔化加工廠29家，市級龍頭企業8家，國家級、省級示范合作社各一家。多數為自產自銷的農戶，完全靠臉熟銷售。這不是長久之計，要積極推進雙招雙引，鼓勵有實力的茶葉龍頭企業通過兼并、重組、收購、控股等方式組建大型產銷集團，形成資源集中、生產集群、營銷集約的格局，提升桐城小花市場競爭力和綜合影響力。

茶文旅融合亟待破題。楊頭茶園連續2年舉辦開園儀式，去年建起了數峰亭，講起了茶故事；呂亭鎮舉辦過采茶節；孫壯志的“時光隧道”正在規劃中……政府要積極引導茶農發展多業態，以獎代補，推進“茶旅+民宿”“茶旅+研學”等茶旅融合新業態。

像“六尺巷”一樣，桐城小花也是桐城的一張名片。繼承了過去的榮光，更需要為未來開拓。在山區群眾脫貧致富的路上，在鄉村振興戰役中，“桐城小花”扮演了重要角色，相信它在鞏固拓展脫貧攻堅成果與鄉村振興有效銜接中繼續展現魅力。

隨著國家地理標志農產品保護工程項目的推進，桐城茶事必將進入一個新的階段，桐城茶人要攜手樹立“一杯健康茶”的理念，一起向未來。  （汪桂云  徐鑫鑫）